Không chỉ có kích thước “nổi trội” hơn so với trứng gà hay trứng vịt, vị béo ngậy của trứng ngỗng cũng khá khác biệt. Bên cạnh đó, khi chế biến, bạn chỉ cần sử dụng từ 1 – 2 trái trứng ngỗng thì đã có được những món ăn trọn vị và đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất rồi đấy.

Salad trứng ngỗng

Salad trứng ngỗng – món ăn đơn giản, dễ làm, hòa quyện hoàn hảo cái beo béo của trứng ngỗng với các loại rau xanh tươi mát.

Nguyên liệu

  • Trứng ngỗng: 1 trái
  • Xà lách: 100g
  • Bắp ngọt: 20g
  • Cà chua bi: 5 – 7 trái
  • Gia vị: dầu ô liu, đường cát trắng, giấm ăn, hạt nêm

Cách làm salad trứng ngỗng

Rửa sạch vỏ trứng ngỗng, đem luộc chín trong khoảng 3 – 5 phút. Sau đó đem cắt thành khoanh tròn hoặc hình tam giác tùy ý.

Ngâm rửa xà lách, cà chua bi với nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút, rồi vớt ra để ráo.

Bắp ngọt rửa sạch và đem hấp chín, rồi tách từng hạt.
Tiến hành pha nước trộn salad gồm dầu ô liu, chút đường, dấm ăn cùng hạt nêm.

Xếp xà lách, bắp ngọt, cà chua bi và trứng ngỗng rồi rưới nước trộn salad lên để thưởng thức.

Trứng ngỗng lá hẹ

Thay hành lá bằng những lá hẹ non, thơm ngọt, cắt nhỏ rồi khuấy đều với trứng ngỗng, đem chiên vàng ươm là có ngay món trứng ngỗng lá hẹ cực kì độc đáo.

Nguyên liệu

  • Trứng ngỗng: 1 trái
  • Lá hẹ: 10g
  • Hành tím
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm trứng ngỗng lá hẹ

Rửa sạch lá hẹ, cắt thành khúc nhỏ.

Đập trứng ngỗng vào tô, thêm lá hẹ, chút nước mắm, hạt nêm cũng hạt tiêu rồi khuấy tan đều.

Phi thơm hành tím rồi cho hỗn hợp trứng vào chiên vàng đều.

Trứng ngỗng ngâm nước tương

Trứng ngỗng luộc chín ngâm cùng nước tương, thêm chút cay cay của ớt ăn lạ miệng mà hấp dẫn vô cùng. Lòng trắng trứng giòn giòn, hơi chua nhẹ quyện với lòng đỏ bên trong dẻo mịn, thơm phức.

Nguyên liệu

  • Trứng ngỗng: 2 – 3 trái (tùy theo nhu cầu)
  • Nước tương: 30 – 50ml (khoảng 6 – 7 muỗng canh)
  • Nước lọc: 10 – 15ml
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Hành lá
  • Hành tây
  • Mè rang (vừng rang)
  • Ớt tươi: 1 trái
  • Gia vị: đường cát trắng, giấm ăn

Cách làm trứng ngỗng ngâm nước tương

Rửa sạch vỏ trứng ngỗng rồi đem luộc chín trong khoảng 8 – 10 phút (nên thêm chút muối và giấm vào nước).

Thái hành tây thành các miếng hạt lựu, cắt hành lá thành khúc nhỏ, hành tím và tỏi băm nhỏ.

Tiến hành hòa nước tương, nước lọc, thêm chút đường và giấm ăn.

Phi thơm hành tím, tỏi và hành tây sau đó cho hỗn hợp nước tương vào, đun lửa nhỏ tới khi sôi thì cho ớt tươi cắt nhỏ cùng trứng vào đun thêm khoảng 5 phút, thêm hành lá và mè rang rồi tắt bếp.

Ngâm trứng ngỗng trong nước tương khoảng 6 – 8 tiếng.

Xem thêm bài mới tại đây

By Na Le

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *